وُلد جريج في سيدني بأستراليا عام 1965 - أخرج فيلمه الأول أثناء إكمال سنته الأخيرة في المدرسة الثانوية في كانبيرا عام 1983 - وهو فيلم مدته اثنتي عشرة دقيقة تم تصويره على مدار عام بعنوان Hide And Seek. كان هذا الفيلم القصير هو الذي أتاح له الدخول إلى برنامج إنتاج الأفلام لمدة عامين التابع لكلية ريفيرينا للتعليم العالي (المعروف الآن بجامعة تشارلز ستورت) - وهو البرنامج الذي كان يستمر لمدة عام فقط في تلك المرحلة (ولا يزال مستمرًا حتى اليوم).بعد الفترة التي قضاها في مدرسة السينما (حيث درس مع شخصيات بارزة مثل جيمس ماكتيجو - مخرج V For Vendetta) - انتقل جريج إلى جنوب أستراليا في عام 1986 - حيث انضم إلى وحدة الأفلام بجامعة أديلايد - حيث قام بإخراج وتحرير وتصوير مقاطع الفيديو التعليمية والترويجية. مكث مع الوحدة لمدة ست سنوات. بعد ذلك - بدأ في إخراج مقاطع الفيديو الموسيقية للفرق المستقلة المحلية. ومن المثير للاهتمام أن حبه للفيديو الموسيقي جاء من إنتاج مقطع لموسيقى الروك في السبعينيات ريك واكمان أثناء وجوده في CSU (فيديو تمت الموافقة عليه رسميًا من قبل شركة تسجيلات واكمان EMI). تلقى الفيديو الكثير من الثناء من واكمان نفسه، وتم عرض الفيديو على تلفزيون المملكة المتحدة في عام 1985. خلال التسعينيات، واصل جريج الفوز بجوائز عن مقاطع الفيديو اللاحقة الخاصة به للفرق الموسيقية المستقلة المحلية والتي تم عرضها على المستوى الوطني والخارجي. أحدها - فيديو "Snake Charmer" لفرقة Puppethead في Adelaide حقق نجاحًا كبيرًا على التلفزيون الألماني في عام 1994 وتم عرضه بتناوب عالي على برنامج Rage على قناة ABC-TV لسنوات عديدة قادمة. فيديو آخر "Big Rotten Science" الذي صنعه جريج لفرقة ملبورن Lipstick Jack تم عرضه أيضًا بتناوب عالي على Rage لمدة ثمانية أسابيع وفاز بجائزة أفضل فيديو موسيقي في مهرجان New Adelaide Films لعام 1996، بالإضافة إلى جائزة ACS الفضية لـ D.O.P. هارون جولي.كانت بداية جريج في كتابة السيناريو في عام 1997 - عندما شرع في تعديل رواية الخيال العلمي الكلاسيكية لألفريد بيستر The Stars My Destination - والتي كان يُعتقد منذ فترة طويلة أنها غير قابلة للتكيف؛ إثبات أن هذا لم يكن هو الحال (على الرغم من أن النص انتهى بثلاث ساعات). بعد ذلك - وبعد الاتصال برئيسة التطوير الأسطورية لروجر كورمان فرانسيس دويل في هوليوود (التي كان لها دور فعال في الحصول على الضوء الأخضر لفيلم The Terminator) - تم تشجيع جريج على مواصلة كتابة سيناريوهات محددة تستهدف سوق هوليوود فقط. خلال هذه الفترة، كتب جريج عددًا كبيرًا من المواصفات غير المنتجة بما في ذلك مغامرة في أعالي البحار، وحركة خيال علمي، وفانتازيا رسوم متحركة، وفيلم إثارة انتقامي حضري، ورعب كوني، وفيلم نوير خارق للطبيعة. تلقى نصان على وجه الخصوص جريج الذي صاغه خلال هذه الفترة إشادة كبيرة من شركات الإنتاج والوكالات المختلفة في هوليوود. استقبل روب تابيرت من Ghost House Pictures وEvil Dead شهرة الرعب الخارق للطبيعة جيدًا، في حين اقترب فيلم الرعب القوطي من الخيال العلمي من تأمين تمثيل Greg مع Zero Gravity Management في لوس أنجلوس.في هذه الأثناء، في عام 2012، أنشأ جريج مدونة بفكرة إنشاء موقع لمحبي فيلم الرعب والخيال العلمي الشهير Saturn 3 لعام 1980 لجمع ومشاركة حبهم للفيلم. وقد أدى ذلك إلى إطلاق إصدار Scream Factory بلو راي للفيلم في الولايات المتحدة - وهو الإصدار الذي قدم له جريج مسار التعليق - وهو مسار تعليق تم ترشيحه لجائزة روندو المرموقة لأفضل مسار تعليق رعب في نفس العام.في السنوات الأخيرة، تعاون جريج مع المخرج ماثيو هولمز المقيم في ملبورن، وشارك معه في كتابة عدد من النصوص. كان السيناريو الأول معًا في عام 2014 - وهو عبارة عن نسخة فيلم روائي طويل من فيلم الرعب القصير The Artifice لماثيو. على الرغم من أن الفيلم لم يتم إنتاجه بعد، إلا أن الثنائي واصلا العمل معًا بعد أن كتبا ثلاثة نصوص روائية أخرى - فيلم الرعب النفسي BlackJack، وفيلم القرش القديم Fear below، وفيلم الدراما الإجرامية الجريئة The Cost.