ولد أورتيز في سان خوان، بورتوريكو، ونشأ في أورلاندو، فلوريدا. أدى حبه المبكر للرقص إلى المشاركة في العروض المسرحية المحلية. ومع تزايد اهتمامها بالمسرح والتمثيل، توقفت فاليري عن الرقص وبدأت في التركيز على التمثيل. وفي النهاية، التحقت بجامعة سنترال فلوريدا للحصول على درجة البكالوريوس في الفنون الجميلة.بعد حفلة استضافة Nickelodeon's Splat! انتهت فاليري، قامت برحلة برية إلى لوس أنجلوس لقضاء إجازة لمدة أسبوعين وانتهى بها الأمر بالانتقال بشكل دائم عندما بدأت بسرعة العمل في برنامج تلفزيوني محلي يسمى LATV Live as a VJ. تم تمثيلها بعد ذلك في أحد أكثر أدوارها التي لا تنسى حتى الآن في الفيلم الكوميدي "Date Movie" بدور Jell-O، وهي مقلدة لجنيفر لوبيز.على مر السنين، عمل أورتيز في العديد من المسلسلات التلفزيونية الشهيرة. لقد لعبت دور البطولة في دور راكيل في مسلسل VH1 المكتوب لمدة ساعة واحدة "Hit the Floor"، وMadison Duarte في الدراما المراهقة الرائدة "South of Nowhere"، ومؤخرًا، Dina Duran في المسلسل الكوميدي المباشر "Gabby Duran and The Unsittables" على قناة ديزني.أكملت فاليري إنتاج الفيلم الروائي "Skeletons In The Closet" بطولة أمام تيرينس هوارد وكوبا جودينج جونيور وكليفتون باول إلى جانب دور البطولة في فيلم مدى الحياة "Cloudy With A Chance Of Christmas" من إخراج جيك هيلجرين. فازت مؤخرًا بجائزة أفضل ممثلة مساعدة عن دورها في الفيلم المستقل "Isabel's Garden" من إخراج كيت ريتش. خارج الشاشة، تقدم فاليري للمعجبين بعض المحادثات العلاجية غير مدفوعة الأجر على البودكاست الخاص بها، بعنوان "Your Unpay Therapists" مع صديقتها Alikona Bradford. وهي تعمل أيضًا بحماس على مشاركة حبها للياقة البدنية على قناتها الجديدة على YouTube.في أوقات فراغها، تستمتع فاليري بالقراءة والتزيين والكتابة ودفع نفسها إلى آفاق جديدة في اللياقة البدنية. كما أنها تستمتع بإقراض وقتها للجمعيات الخيرية والمنظمات المختلفة. أورتيز يقيم حاليا في لوس أنجلوس.