كانت بارك جي يونغ تطمح في الأصل إلى الالتحاق بكلية الموسيقى لأنها كانت بالفعل عازفة فلوت جيدة، لكن حصولها على المركز الثاني في مسابقة ملكة جمال تشونهايانغ للتجميل في عام 1988 دفعها إلى مجال العرض. اجتازت اختبار التمثيل الذي أجرته شبكة MBC التلفزيونية في العام التالي، وهكذا بدأت في عام 1990 لتظهر في العديد من المسلسلات التلفزيونية والمسلسلات. قبلت في عام 1991 عرضًا من شبكة SBS المنافسة، مما أدى إلى تعقيدات قانونية مع MBC، لكن تعاونها مع الشبكة الرئيسية الثالثة، KBS، هو الذي لفت انتباه الجمهور في النهاية. بعد أن لعبت الدور الرئيسي في المسلسل التلفزيوني "عندما أفتقدك" (1993-1994)، أحد أكثر العروض شعبية في ذلك الوقت، حصلت على دور البطولة في المسلسل التلفزيوني الدرامي "جانغ نوك سو" (1995). المسلسل، الذي يحكي قصة شكسبيرية عن امرأة حقيقية من أصل متواضع خلال عهد أسرة جوسون والتي تسلقت السلم الاجتماعي كفنانة وانضمت في نهاية المطاف إلى بلاط الملك، جعل بارك واحدًا من أفضل الممثلين على شاشة التلفزيون. بعد هذا الدور، تلقت الكثير من العروض لأعمال درامية تاريخية في البلاط لكنها ظهرت بشكل أساسي في الأعمال الدرامية الرومانسية والعائلية. وبينما كانت تدفع ثمن الشهرة، قررت في عام 2005 أن تأخذ بعض الوقت بعيدًا عن الأضواء بالانتقال إلى فيتنام، حيث كان زوجها يعمل لفترة من الوقت. لقد حققت عودة رائعة في عام 2006 من خلال ظهورها لأول مرة على الشاشة الكبيرة في فيلم "The Show Must Go On"، وهو فيلم حركة عصابات مع سونغ كانغ هو كنجم مشارك لها. بعد أن لعبت دور البطولة في فيلم الدراما المستقل "One Step More To The Sea" (2009) والظهور في فيلم "The Housemaid" (2010) للمخرج IM Sang-soo، تركت انطباعًا قويًا بصفتها الملكة الأم في الدراما التاريخية "The Concubine" (2012)، والتي حصلت على لقب أفضل ممثلة مساعدة في حفل توزيع جوائز Buil Film Awards. لقد تصدرت الأخبار مرة أخرى في عام 2016 عندما لعبت دور البطولة كأم تعمل كمحققة في فيلم الإثارة "ملكة الجريمة"، من مجموعة المخرجين المستقلين الشهيرة KwangHwaMoon Cinema.