ولدت "Amazing Grace" زابريسكي في نيو أورليانز، لويزيانا. كتبت شعرها الأصلي، ثم قدمت عروضها في المقاهي وأماكن استراحة الفنانين المختلفة في أتلانتا. وكانت أيضًا صانعة طباعة رائعة على الشاشة الحريرية. انتقلت إلى هوليوود وظهرت لأول مرة في فيلم نورما راي (1979). وظهرت في أكثر من 80 فيلما. قدمت أداءً مشهورًا بدور السيدة أميس في شرق عدن (1981)، وهو مقتبس من رواية جون شتاينبك. ظهرت جريس في الفيلمين اللذين حظيا بتقدير كبير والمرشح لجائزة الأوسكار بعنوان "ضابط ورجل نبيل" (1982) و"السهل الكبير" (1986)، الذي تدور أحداثه في نيو أورليانز المحبوبة لها. عملت مع المنتج والمخرج ديفيد لينش، وكانت مسلسلًا منتظمًا في المسلسل المفضل Twin Peaks (1990) بدور سارة بالمر، وهو الجزء الذي يتم التعرف عليها غالبًا. ظهرت أيضًا في فيلم Lynch's Wild at Heart (1990) في نفس العام. لقد لعبت مجموعة متنوعة من الأدوار، وقدمت أداءً رائعًا في فيلم Fried Green Tomatoes (1991) الذي رشح لجائزة الأوسكار، وأظهرت عمقًا كبيرًا في الشخصية كأرملة وحيدة ويائسة في The Passion of Darkly Noon (1995).أحدث أدوار جريس كانت في فيلم zany Sparkler (1997) وفي الفيلم ذو الاسم الكبير No Good Deed (2002)، استنادًا إلى قصة قصيرة كتبها Dashiell Hammett. وهي امرأة تتمتع بمواهب عديدة، وتقوم حاليًا بإنشاء لوحاتها الأصلية ومنحوتاتها الفريدة وأعمالها الفنية الخشبية التي يمكن مشاهدتها في صالات العرض في لوس أنجلوس.فنونها البصرية، والتي تشمل إنشاء المصابيح أو "المنحوتات بالضوء" كما تسميها، متاحة في ArtHaus ومقرها لوس أنجلوس.