يعد غابرييل إغليسياس واحدًا من أنجح الكوميديين الأمريكيين الذين يقدمون عروضهم في الحفلات الموسيقية التي نفدت تذاكرها في جميع أنحاء العالم. ظهر إجليسياس في قائمة أفضل 40 لاعبًا كوميديًا لعام 2018 من مجلة هوليوود ريبورتر جنبًا إلى جنب مع عمالقة الكوميديا ​​جيري سينفيلد وكريس روك ولورن مايكلز. على عكس الكثيرين في عالم الكوميديا ​​الارتجالية، تظل كوميديا ​​إغليسياس الجذابة عالميًا نظيفة في الغالب، كما أن مادته غير المثيرة للجدل تناشد الجماهير من جميع الأعمار ومناحي الحياة. حظي إغليسياس أيضًا بشرف مميز لكونه واحدًا من القلائل الذين تصدروا عناوين ماديسون سكوير جاردن وستابلز سنتر ودار أوبرا سيدني وبيعوا تذاكرهم بالكامل. وهو أيضًا أحد الكوميديين الأكثر مشاهدة على YouTube مع ما يقرب من 1,000,000,000 مشاهدة ولديه أكثر من 25 مليون متابع عبر وسائل التواصل الاجتماعي. لعب إغليسياس دور البطولة وكان المنتج التنفيذي للمسلسل التلفزيوني متعدد الكاميرات على Netflix السيد إغليسياس. يلعب إغليسياس دور مدرس في مدرسة ثانوية عامة حسن الطباع يعمل في جامعته الأم. إنه يتولى تعليم الأطفال الموهوبين ولكن غير الأكفاء ليس فقط لإنقاذهم من "الاستشارة" من قبل مساعد المدير البيروقراطي المتنمر، ولكن أيضًا لمساعدتهم على إطلاق إمكاناتهم الكاملة.على الشاشة الصغيرة، كان إغليسياس نجمًا ضيفًا متكررًا في المسرحية الهزلية Cristela على قناة ABC، كما لعب دور البطولة في المسلسل الكوميدي Modern Family على قناة ABC. كان إغليسياس أيضًا نجم ومبتكر Fluffy's Food Adventures، وهي سلسلة وثائقية كوميدية غير مكتوبة، والتي أكملت ثلاثة مواسم على Fuse TV. بالإضافة إلى ذلك، استضاف وقام ببطولة مسلسله الناجح Stand-Up Revolution لمدة 3 مواسم على قناة Comedy Central. كما عرضت كوميدي سنترال لأول مرة غابرييل إغليسياس: ألوها فلافي في عرض كوميدي خاص غير مسبوق مدته ليلتان لأكثر من 15 مليون مشاهد. كان العرض الخاص بمثابة متابعة لعروض DVD الخاصة السابقة له، Hot & Fluffy و أنا لست سمينًا... أنا رقيق، والتي باعت ملايين النسخ. في عام 2016، أصدر إغليسياس فيلمه الكوميدي السادس الخاص الذي مدته ساعة واحدة، أنا آسف لما قلته عندما كنت جائعًا على Netflix في جميع أنحاء العالم.تشمل اعتمادات الأفلام الطويلة أدوار البطولة المشتركة في Magic Mike وMagic Mike XXL وA Haunted House 2. ويمكن أيضًا سماع صوته في العديد من أفلام الرسوم المتحركة بما في ذلك الحائز على جائزة الأوسكار Coco وShow Dogs وFerdinand وThe Star وSmurfs: The Lost Village وNorm of the North وThe Book of Life وThe Nut Job وطائرات ديزني. كما لعب إغليسياس دور البطولة في الفيلم الكوميدي السينمائي The Fluffy Movie.في الآونة الأخيرة، في عام 2022، عاد إغليسياس بعد كوفيد-19، حيث باع ملعب دودجرز في لوس أنجلوس. كان ما يقرب من 56000 شخص يشاهدونه من المدرجات وهو يؤدي أكبر عرض في حياته المهنية وواحد من أكبر العروض التي قدمها أي ممثل كوميدي في العالم.