ولدت إليزابيث ميتشل في لوس أنجلوس عام 1970. وبعد وقت قصير من ولادتها، انتقل والداها إلى دالاس، تكساس. تخرجت من مدرسة بوكر تي واشنطن الثانوية للفنون المسرحية والبصرية الواقعة في منطقة الفنون بوسط مدينة دالاس. حصلت لاحقًا على درجة البكالوريوس في التمثيل من كلية ستيفنز ودرست أيضًا في أكاديمية الدراما البريطانية الأمريكية. بالإضافة إلى ذلك، أمضت ست سنوات في مركز مسرح دالاس المحترم وسنة واحدة مع شركة Encore التابعة لذلك المسرح. قبل ظهورها الأول على الشاشة الكبيرة، بدأت حياتها المهنية في التمثيل من المسارح. تشمل اعتماداتها المسرحية إنتاجات "كما تحبها"، "حدث شيء مضحك في الطريق إلى المنتدى"، "قياس للقياس"، "طفل" و "شيكاغو"، من بين عدة آخرين.كان أدائها المتميز أمام أنجلينا جولي في فيلم جيا (1998) للمخرج مايكل كريستوفر الشهير على قناة HBO، مما جعلها محبوبة لدى الجماهير والنقاد على حد سواء. بعد مغامرة الخيال العلمي والسفر عبر الزمن، التردد (2000) مع دينيس كويد والممرضة بيتي المرتقبة لنيل لابوت (2000) أمام رينيه زيلويغر، أظهرت إليزابيث مهاراتها التمثيلية الجذابة. مع العديد من الاعتمادات من المسارح والمسلسلات التلفزيونية والأفلام، تواصل إليزابيث ميتشل تقديم أفضل ما لديها في مجال التمثيل.