ولدت أستريد بيرجيس فريسبي في 26 مايو 1986 في برشلونة بإسبانيا لأب إسباني وأم فرنسية أمريكية من أصل إنجليزي. وهي تتقن اللغات الفرنسية والإسبانية والكتالونية. ظهرت أستريد بيرجيس فريسبي لأول مرة في التمثيل عام 2007 على التلفزيون الفرنسي. في عام 2008، ظهرت لأول مرة في الفيلم الفرنسي The Sea Wall (2008)، ومنذ ذلك الحين أنتجت أفلامًا فرنسية أخرى. في عام 2011، ظهرت بيرجيس فريسبي لأول مرة باللغة الإنجليزية بدور حورية البحر الجميلة سيرينا في فيلم قراصنة الكاريبي: في المد والجزر الغريب (2011). تم اختيارها شخصيًا من قبل المخرج روب مارشال والمنتج جيري بروكهايمر بعد زوبعة من الاختبارات في فرنسا وهوليوود والمملكة المتحدة.